Här kommer ett recept på ett gott filmjölkslimpa från Bonniers stora kokbok. Limpan behöver inte jäsa då det är bikarbonat i istället för jäst, så det går snabbt att göra!

1 limpa

• ½ dl vetekross
• 1 dl havregryn
• 3 dl grahamsbröd
• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk bikarbonat
• 1 tsk salt
• 4 dl filmjölk eller naturell yoghurt
• ¾ dl mörk sirap
• ½ dl lingonsylt

Sätt ugnen på 200° C. Smör en 1 ½ liters avlång form med smör.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Häll ner filmjölk, sirap och lingonsylt och blanda väl. Häll ner smeten i formen. Ställ in längst ned i ugnen på ett galler i ca 55-60 minuter eller tills limpan är ca 96° C. Stjälp upp limpan på en skärbräda och låt svalna under en duk.