Kladdkakemuffins

Hej! Här kommer receptet på kladdkakemuffinsen. De här är från  A Piece of Cake.

16 muffins

• 2 ägg
• 2 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 50 g smör
• ½ dl olja
• 1 dl ljus sirap
• 2 dl vetemjöl
• 1 dl kakao
• 1 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 100 g mörk choklad (ungefär 70% choklad)

Vispa ägg och socker vitt och poröst. Smält smöret, häll i olja och sirap och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smält chokladen och blanda ner den i smeten. Fyll muffinsformar till 2/3 med smet.

Grädda i 175 grader i mitten av ugnen 12-15 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut ur ugnen. Låt svalna på galler och servera med lite vispad grädde och färska bär.

Hoppas att det smakar gott!